マルコメつきぢ田村監修冷や汁の素 [鶏だし辛みそ仕立て]

有名料亭監修のインスタント食品。

メーカーWebサイトの商品情報
http://www.marukome.co.jp/product/detail/instant_077?category=sokuseki
商品情報 -> 即席みそ汁 -> 季節限定 -> つきぢ田村監修冷や汁の素ピリ辛

パッケージの紹介文

昭和21年、築地界隈の財界人たちによる
要望から、有名料亭で料理長をしていた
田村平治が創業しました。「甘い・酸っぱい・
苦い・塩辛い・うま味の五つの味がうまく調和
してこそ、お客様はうまいと感じるのだ」という
料理の教えをあらわす言葉「五味調和」と
共に歩みながら、伝統の味を受け継ぎ、相手
を大切に思い振る舞う「おもてなし」の心を
守り続けています。

昭和21年と聞くと戦後の混乱、食糧難のイメージがまず浮かぶため
料亭の営業が成り立つ余裕が世の中にあったというのが新鮮だった。
当時を生きていないから実態を知らない。
この時代の外食事情がどうだったのか気になる。